從包裝性能來(lái)看，食品包裝袋請(qǐng)求可分為內(nèi)在和外在的兩個(gè)局部：內(nèi)在請(qǐng)求：食品包裝的內(nèi)在請(qǐng)求是指經(jīng)過(guò)包裝，使食品在其包裝內(nèi)完成保質(zhì)保量的技術(shù)性請(qǐng)求。強(qiáng)度請(qǐng)求：指該包裝能維護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過(guò)程中抵御外界的各種毀壞力。

　　如壓力、沖擊力及振動(dòng)力等。食品包裝強(qiáng)度請(qǐng)求相關(guān)要素很多，主要有運(yùn)輸方式（如汽車(chē)、飛機(jī)）、堆碼方式（如多層堆碼、穿插堆碼）和環(huán)境（如氣候、衛(wèi)生環(huán)境）等三類(lèi)要素。阻隔性請(qǐng)求：阻隔性是食品的包裝中重要的性能之一。

　　很多食品在貯藏與包裝，由于阻隔性差使食品的風(fēng)味和質(zhì)量發(fā)作變化，最終影響食品的質(zhì)量。阻隔性請(qǐng)求是由食品自身特性所決議的，其特征表現(xiàn)有對(duì)外阻隔，對(duì)內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

　　呼吸請(qǐng)求：有些遠(yuǎn)銷(xiāo)食品如新穎果蔬等，在包裝貯藏過(guò)程中仍堅(jiān)持呼吸功用，因而，此類(lèi)包裝資料或容用具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而到達(dá)保鮮的目的。營(yíng)養(yǎng)性請(qǐng)求：食品在包裝貯藏過(guò)程中，會(huì)逐步損失營(yíng)養(yǎng)，所以，食品的包裝應(yīng)有利于食品營(yíng)養(yǎng)的保管，更理想的是能經(jīng)過(guò)包裝鎖住營(yíng)養(yǎng)。